UN LIEU, UN TERROIR
Une région marquée par la présence de la Loire et de ces affluents.
Bordée par le Layon, l’exploitation profite d’un mésoclimat humide, dont les brumes matinales permettent le développement d’un champignon, indispensable à la production du vin blanc moelleux.
trois principes
UN BÂTIMENT POUR LA VINIFICATION SUR LE DOMAINE
Travail Au DOMAINE DE SERONDE
Création des espaces dédiés à la vinification sur le domaine. L’architecture semi-enterrée sur quatre niveaux permet un travail du vin par gravité et l’optimisation des températures de chaque espace.
SERONDE, UN VOYAGE
Intégration d’une démarche modeste d’œnotourisme. Lors de la visite les espaces de travail sont simplement mis en valeur par un éclairage plus ponctuel. La grange existante réhabilitée devient accueil et lieu de dégustation.
La visite se poursuit à l’extérieur, en bordure du Layon et dans les parcelles vignes.
