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L’héritage LH

C’est à travers l’évolution de l’histoire des couverts et de nos nouvelles habitudes alimentaires que naît la collection « L’Héritage LH ». Composée d’un ensemble d’objets d’art de la table, ses éléments phares sont les couverts: fourchettes, pousseurs, grandes, petites cuillères et pinces. Ces couverts sensoriels ont été dessinés en lien avec notre époque et nos nouveaux rituels formés grâce à ces habitudes alimentaires plus éco-responsables tournées vers le poissons et les végétaux. Dans le prolongement, une gamme d’assiettes et satellites ont été travaillés pour mettre en avant la prise en main des couverts et la composition des plats. Je vous emmène dans une expérience sensorielle sublimée par de nouvelles gestuelles.

Directeurs de diplôme

Jean-Baptiste Auvray

Mot(s) Clés

Couverts imaginés autour de l’expérience du goût, inspirés des couverts traditionnels d’une table dressée à la française.

Table dressée selon L’Héritage LH

Mise en situation des satellites avec différentes textures alimentaires.

« Cuisine lacustre et végétale »

Laurent Petit – Site, Clos des sens. https://www.closdessens.com/le-restaurant-annecy-le-vieux/