L’odorat est un instrument sensible, il a une incidence sur notre affect et nos émotions. Cette étude sur le comportement olfactif cherche à rassembler les savoirs afin de confronter la perception individuelle et la pensée collective à travers différents phénomènes : physiologiques, anthropologiques, symboliques et émotionnels. Afin de comprendre nos appréhension olfactives contemporaines, la première partie est dédiée à l’odeur, de son fonctionnement à l’évolution de ses représentations, de son refus à son apogée. La seconde partie est destinée à l’étude des caractères subjectifs afin de déterminer dans quelle mesure la biographie personnelle influe sur notre comportement olfactif.
